Con rươi đông lạnh, rươi cấp đông

Như các bạn đã biết con rươi có nhiều nhất là ngày 20.9 và mùng 10.5. Nhưng không phải lúc nào cũng có rươi tươi sống bởi rươi lên theo con nước, mỗi lần thu hoạch rươi chỉ thường kéo dài 1 tuần là hết một con nước. Người bán cũng rất là vội vàng và người mua cũng vậy. Tuy nhiên dưới sự phát triển của công nghệ, sự ra đời của các thiết bị bảo quản thực phẩm như: Tủ đông – tủ đá đã giúp cho việc bảo quản con rươi chủ động hơn, nguồn hàng về rươi được sử dụng thường xuyên hơn – Con rươi đông lạnh

Cách bảo quản con rươi đông lạnh như thế nào?

Cũng giống như cá, rươi ngon nhất là khi tươi sống chế biến ăn luôn là ngon nhất chỉ cần để lâu khoảng 2 ngày là rươi đã bị rảo, yếu và không ngon nữa. Vì vậy để rươi được ngon nhất khi chế biến thì rươi cấp đông muốn ngon thì phải là rươi được cấp đông từ nguồn rươi tươi sống, vừa lên ruộng chế biến, làm sạch và cấp đông nhanh thì rươi sẽ giữ được độ tươi tư nhiên vốn có.

Chế biến con rươi đông lạnh ra sao?

Rươi đông lạnh được dùng để chiến biến rất nhiều món ngon như:

chả rươi làm từ con rươi đông lạnh

Con rươi kho trấu- rươi đốt tứ kỳ

Làm sao biết được rươi đông lạnh chất lượng ngon

Rươi động lạnh nếu được sơ chế, bảo quản đúng cách thì chất lượng rươi đông lạnh so với rươi tươi chẳng khác nhau là mấy, bởi rươi là loài vật có thể sống trong môi trường thiếu không khí, lạnh trong thời gian rất dài. Và việc rươi sống cách mặt đất mấy mét là minh chứng cho điều này.

Để biết được rươi đông lạnh mua có đảm bảo ngon hay không tôi xin mách bạn các mẹo sau:

1- Rươi còn nguyên con, không bị dập nát

2- Rươi không có mùi hôi, tanh, khó chịu khi dã đông

3- Bề mặt hộp rươi đông lạnh thì con rươi phải nổi lên không bị chìm như hình trên (bởi rươi bề mặt chìm không nổi là rươi bị trộn nước nhiều)

4. Rươi khi lạnh có màu xậm, khi dã đông thì rươi trở lên hồng

Để cung cấp cho quý vị nguồn rươi đúng chuẩn Tứ Kỳ, hàng tươi lên bờ là làm đóng hộp cho vào tủ cấp đông luôn thì xin mời quý vị hãy đặt mua tại Rươi Ba Tư

Chúng tôi cam kết 100% chất lượng cho quý vị, sẵn sàng nhận lại hàng nếu quý vị nhận mà không ngon

Xin cảm ơn !